Mouse au Chocolate :)

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Mouse au Chocolat

Zutaten für 4 Personen:

300 g Bitterschokolade

4 Eigelb

130 g Zucker 

50 ml Sahne

250 g Eiweiß

Zubereitung:

Die Schokolade in eine Schlagschüssel geben und in einen Topf mit heißem Wasser tun. Die Eigelbe mit 2 Esslöffel Zucker schlagen, danach die Sahne unterrühren. Die Eigelbmasse unter die geschmolzene Schokolade rühren (die Schokolade wird dann leicht zu einem Klumpen, aber wenn man den Eischnee dazu gibt wird es cremig). Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Eischnee schlagen. Den Eischnee unter die Ei-Schokomasse rühren und die fertige Creme in eine Schüssel geben und kalt stellen.